Midye Tatlısı Tarifi | Midye Tatlısı Nasıl Yapılır?

Son zamanların en çok merak edilen tatlıları arasında midye tatlısı yer alıyor. Yapımı pratik, görüntüsü ve lezzeti ise dillere destan bu şerbetli tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Midye tatlısı nasıl yapılır? Midye tatlısı için hangi malzemeler gerekli? İşte enfes midye tatlısı tarifi.

Midye Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı beyaz un
• 1 kase nişasta
• 1 bardak ceviz içi
• 100 gr. tereyağ

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 6-7 damla limon suyu

Midye Tatlısı Hazırlanışı:

 

1. Hamur için derin bir kaba yumurta, sirke, sıvı yağ, soğuk su, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Unu ise azar azar ekleyerek bir hamur yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak ve yumuşak olmayacak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini nemli bir bez ile kapatıp 15- 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. Ardından hamurumuzu 6 eşit halinde bezelere bölüyoruz. Nişasta serptiğimiz tezgahta elimizden geldiğince ince şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru bir kenara bırakıp 2. hamurumuzu da aynı şekilde açıyoruz.
3. Açtığımız hamurlardan birinin üzerine nişasta serpip, açtığımız diğer hamuru üzerine yerleştiriyoruz. Üzerine nişasta serpip uç kısmından başlayarak sıkıca rulo haline getiriyoruz.  Hazırladığımız rulodan bir parmak kalınlığında parçalar kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları elips olacak şekilde tek yönde bastırarak açıyoruz.
4. Açtığımız parçaların katlarını bozmamaya özen gösteriyoruz. Ortasına ceviz içi koyup kapatıyoruz. Uç kısımları nişastadan dolayı kapanmaya bilir bir fırça yardımı ile su sürüp yapıştırın. Hazırladığınız midyeleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerine erittiğiniz tereyağını sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
6. Midyeler pişerken şerbeti hazırlıyoruz. Tencerenin içine eklediğimiz şeker ve suyu iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Hafif yoğunlaşmaya başladığında yaklaşık olarak kaynadıktan 8-10 dakika sonra ocağın altını kapatıp limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ardından soğumaya bırakın
7. Tatlı fırından çıktığında soğuk şerbeti üzerine yavaş yavaş dökün ve çekmesini sağlayın. üzerlerini fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

 

Midye Tatlısı Püf Noktaları:

1. Hamuru çok iyi yoğurup sert bir hamur elde etmelisiniz.
2. İçine koyacağınız sirke tatlının çıtırlığı konusunda çok önemli
3. Hamuru açarken şekli önemli değil ve çok ince olmasına gerek yok.
4. Hamuru üzerine nemli bez örterek 15-20 dakika bekletmek daha kolay açmanızı sağlayacaktır.
5. Tatlımızı fırına sürmeden önce mutlaka tereyağını sürün. Tereyağı katların ayrılmasını sağlar.